Lo difícil del bizcocho

Una tarta fondant, es muy bonita por fuera, pero no hay que olvidar el bizcocho. He practicado con muchas recetas, pero sin dudarlo, me quedo con la receta WhiteIrene, una receta con toques de chocolate blanco, que no se resiste a ningún paladar. Os interesa???

Lo ideal es utilizar un molde de unos 17 cm, aunque lo he hecho también en el de 20, pero como sabéis, si el evento no es muy numeroso, más bonita queda de un tamaño mediano.

Ingredientes
5 huevos
170g de azúcar
170g de harina
100g de mantequilla (margarina obtienes un bizcocho más esponjoso).
2 tabletas de chocolate blanco (son pequeñitas... unos 150g en total)
1 sobre de levadura
Esencia de vainilla

Batimos los huevos, añadimos el azúcar.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.
Mantequilla a temperatura ambiente, la fundimos sin que llegue a hervir y la fundimos junto el chocolate, no es necesario calentar más, el chocolate se ligará muy bien con la mantequilla.
Incorporamos todo y añadimos la esencia elegida.
180ºC aproximadamente una hora en el horno.

He probado varias proporciones, pero esta siempre me ha salido bien, por fa, si la intentáis, ya me contaréis el resultado.